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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Bolo Pudim à Alcafozense

Lourenço59
id: 6926, 16-01-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 9
Ingredientes:

Para o pudim:
1/2 l de leite
1/2 l de ovos
400 gr de açúcar
2 dl de mel

Para o bolo:
400 gr de açúcar
400 gr de ovos
200 gr de farinha de trigo com fermento
Raspa de 1 laranja

Para decorar:
Caramelos q.b.

Preparação:

Comece por fazer o pudim, pré-aquecendo o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar. Juntar o leite frio, mexer bem com as varas, acrescentar o mel e guardar até se preparar o bolo.

Para fazer o bolo, separam-se as gemas das claras; misturam-se muito bem as gemas com a farinha. Adiciona-se o açúcar e a raspa da laranja e volta a misturar-se bem. Levantam-se as claras em castelo e envolve-se com muito cuidado, com uma colher de pau, debaixo para cima.
Unta-se uma forma com margarina ou manteiga e caramaliza-se com caramelo. Começa-se por deitar na forma o aparelho (pudim), seguindo-se o bolo. Leva-se ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 40/50 minutos.

NOTA: pode-se decorar com marmelos cortados em gomos e caramelizados.

Observações:
Uma sugestão muito agradável para a mesa de Natal.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lourenço59
[ em 15 livros de receitas | 4 envios | 6341 visualizações | 1 comentários ]
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