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Compota de Abacaxi e Gengibre

Claudipédia
id: 9563, 08-04-2011
Prestígio: 25
Artigos: 28
Comentários: 3
Ingredientes:

1 kg de abacaxi já descascado e cortado em cubos de cerca de 1 cm
300g de açúcar
25g de gengibre cortado em palitos fininhos
200ml de água
Sumo e polpa de 1 limão

Preparação:

Coloquei a água e o açúcar num tacho ao lume e fervi até o açúcar se dissolver e a mistura ficar translúcida. Juntei o abacaxi, o gengibre, o sumo e a polpa de limão. Cozinhei em lume médio durante uma hora, mexendo regularmente.
Passei com a varinha mágica de forma a manter alguns pedaços inteiros.

Esta compota provavelmente não atinge o ponto estrada porque o ananás tem pouca pectina.

Guardar em frascos esterilizados e, depois de fria, manter no frigorífico.

Observações:
Fica óptima em torradas, misturada com iogurte natural, ou num bolo de abacaxi.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Claudipédia
[ em 14 livros de receitas | 6 envios | 7660 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Compota de Abacaxi e Gengibre
(Elisabeth27, 2 pontos , Sexta, 25 de Novembro de 2011 às 7:24)
linda compota, muito bem elaborada, parabens
 
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