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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau de Cebolada em cama de Grelos com crosta de Broa de Milho

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Bacalhau
Ovos
Grelos
Batata
Cebola (bastante)
Alho
Louro
Broa de milho
Salsa

Preparação:

Cozem-se os grelos e as batatas em água temperada de sal e uma pitada de bicarbonato de sódio para manter a cor viva.
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Num pirex de ir ao forno, coloca-se uma camada de grelos cozidos, previamente bem escorridos, e de batata cozida. Por cima, dispõe-se o bacalhau em lascas generosas e o ovo cozido cortado em rodelas.

Num tacho, coloca-se azeite, alho, louro e bastante cebola [o tempero dos grelos e do bacalhau será a cebolada que leva por cima, por isso deve levar bastante cebola e muito bem apurada]. Frita-se e deixa-se apurar até dourar bem a cebola. Deita-se por cima do bacalhau.

No copo da Bimby, coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa. Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até dourar e tornar a cobertura bem crocante.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 16 livros de receitas | 4 envios | 3386 visualizações | 0 comentários ]
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