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Tamboril em cama de Espinafres com molho de Pesto de Tomate

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 26
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Tamboril [lombinhos sem espinhas]
Limão
Cebola
Alho
Azeite
Molho Pesto de Tomate [Rosso]
Molho de natas para peixe [200 ml.]
Mistura de especiarias para peixe
Sal aromatizado
Espinafres
Massa esparguete

Preparação:

Corta-se o tamboril em cubos e rega-se com sumo de limão.
Dá-se uma fervura aos espinafres para amolecerem ligeiramente - basta colocar em água a ferver um minuto e depois escorrer bem.
No copo da Bimby, coloca-se a cebola e o alho e pica-se 10 seg., vel. 7. Adiciona-se um pouco de azeite e refoga-se 7 min., vel. 1, temp. 100º. Junta-se uma colher [de sopa] de molho pesto de tomate ou, em alternativa, polpa de tomate. Adiciona-se também o molho de nata para peixes [ou, em alternativa, um pacote de natas para culinária]. Tempera-se a gosto - usei a mistura de especiarias para peixe e sal aromatizado. Programa-se 2 min., vel. 1, temp. 100º.

Num pirex de forno, colocam-se os espinafres bem escorridos e, por cima, o peixe. Deita-se por cima o molho e leva-se a forno pré-aquecido a 190ºC até dourar.
Enquanto o peixe está no forno, coze-se o esparguete que se serve depois com o molho cremoso do tamboril por cima.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 3 livros de receitas | 3 envios | 3713 visualizações | 0 comentários ]
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