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Carne  ::  Vaca
 

Strogonoff

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

500 g de lombo de vaca
1/2 l de caldo de carne
2 pepinos de conserva
100 g de cogumelos
1 iogurte natural
40 g de manteiga
30 g de farinha
2 cebolas
Sal, mostarda e sumo de limão q.b.

Preparação:

Corte a carne em cubos ou, se preferir, em tiras fininhas. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga, junte a carne e deixe fritar em lume forte. Reserve.
À parte, pique grosseiramente as cebolas e aloure-as num pouco de manteiga. Polvilhe com a farinha e regue com o caldo. Deixe cozer durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com mostarda, sal e sumo de limão a gosto. Por fim, junte o iogurte, não parando de mexer. Adicione a este preparado os cogumelos e os pepinos finamente cortados. Junte a carne frita a este molho, deixando apurar um pouco.
Sirva de imediato, acompanhando com pão.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 2 livros de receitas | 31 envios | 3346 visualizações | 0 comentários ]
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