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Bolo de Especiarias doces e Fruta

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

2 maçãs em pedaços
2 bananas
Especiarias doces [usei flower power, cardamomo, canela e anis]
1 limão
3 ovos
100 gr. de açúcar
70 gr. de margarina
1 iogurte natural açucarado
200 gr. farinha extra fina
1 colher [chá] de fermento em pó
Açúcar mascavado
Canela

Preparação:

Descascam-se as maçãs e as bananas e cortam-se em pedaços [usei esta fruta pois já estava demasiadamente madura, poderão usar a que quiserem e gostarem]. Rega-se com sumo de limão e polvilha-se com as especiarias, a quantidade é ao gosto de cada um.
Envolve-se com as mãos de modo a que a fruta fique a adquirir o sabor das especiarias enquanto se prepara a massa.
No copo da Bimby, colocam-se os ovos e o açúcar, com a borboleta colocada nas lâminas. Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura]. Junta-se o iogurte e a margarina e programa-se 10 seg., vel. 4. Por fim, a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 3. A massa fica bem consistente, mas depois ao cozer, misturada com a fruta que larga sempre sumo, fica muito fofa.
Polvilha-se uma forma de silicone com açúcar mascavado e com canela. Por cima coloca-se metade da quantidade da fruta e depois metade da massa. Faz-se uma nova camada de fruta e novamente de massa. Termina-se polvilhando generosamente com açúcar e canela [note-se que a quantidade de açúcar na massa é pouca, este açúcar mascavado que se adiciona irá não só adoçar um pouco mais o bolo como lhe dará uma crosta muito saborosa].

Leva-se a forno pré-aquecido a 190ºC até cozer. Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que sair seco. Deixa-se arrefecer e desenforma-se. Fica um bolo mesmo muito agradável e aromático.

Observações:
Óptimo para aproveitamentos, neste caso de Maçã e Banana!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 2 livros de receitas | 1 envios | 2016 visualizações | 0 comentários ]
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