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Coelho em Vinho Tinto com Manjericão fresco

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Coelho cortado em pedaços
Massa de pimentão
Pimentão doce
Alho
Cebola
Louro
Vinho tinto
Mistura de especiarias
Sementes de mostarda
Azeite
Manjericão fresco
Arroz Thai Jasmine

Preparação:

Tempera-se o coelho, previamente cortado em pedaços, com alho, cebola, massa de pimentão, louro, vinho tinto e especiarias a gosto. Juntei também pimentão doce e sementes de mostarda.
Num tacho, coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e cebolinhas pequenas descascadas [eu retiro da marinada, escorro e frito]. Frita-se até alourar e junta-se então o coelho temperado, com a marinada. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
No final, serve-se com manjericão fresco.

Prepara-se o Arroz Thai Jasmine como habitualmente, mas adicionando também um pouco do molho do coelho, fica muito saboroso.

Acompanha-se com uma boa salada.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 6 livros de receitas | 0 envios | 2458 visualizações | 0 comentários ]
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