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Bolo de Abóbora com especiarias doces e sementes de Papoila

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

300 gr. de abóbora [peso depois de cozida e escorrida]
Flower power
130 gr. de açúcar
4 ovos
70 gr. de margarina [ou óleo de girassol]
1 colher (sopa) de sementes de sésamo
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de sementes de papoila
1 colher (chá) de canela em pó
50 gr. do caldo de cozedura da abóbora
200 gr. de farinha extra fina
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Num recipiente de microondas, coloca-se os pedaços de abóbora, que se polvilham com flower power ou com outras especiarias doces a gosto. Adiciona-se água quase até tapar a abóbora. Leva-se ao microondas a cozer durante 7 minutos [poderá necessitar de mais tempo, dependendo da potência do microondas]. Convém que a abóbora se desfaça bem.
No copo da Bimby, com a borboleta colocada, junta-se os ovos e o açúcar. Programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4. Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura]. Adiciona-se a margarina, as sementes de sésamo, a aveia, as sementes de papoila, a canela, a abóbora cozida e um pouco do caldo da cozedura. Mistura-se 15 seg., vel. 3.
A abóbora fica em filamentos, quem preferir mais triturada deverá desfazer com um garfo ou triturar antes de juntar à massa do bolo. Por fim adiciona-se a farinha e o fermento, envolvendo 10 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone. Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido [fazer o teste do palito - deve retirar-se assim que este sair seco]. Desenforma-se apenas depois de frio.
Reguei o bolo com maple syrup e decorei com morangos frescos polvilhados com açúcar em pó e canela. O bolo fica pouco doce e com uma cor muito apelativa.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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