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Gelado de Baunilha

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

400 ml de natas para bater
300ml de leite meio gordo
4 gemas
100 g de açúcar
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal

Preparação:

Abra a vagem ao meio e retire as sementes.
Coloque no copo da Bimby o leite, as natas, as sementes e a vagem da baunilha e programe 10 min / temp 90ºC / vel colh inversa. Junte o açúcar e o sal.
Numa taça, bata as gemas, adicione um pouco da mistura quente e envolva bem.
Ligue a Bimby em vel colh inversa e deite em fio as gemas. Programe 6 min / temp 80º / vel colh inversa.
No final, retire a vagem da baunilha e leve ao frigorífico até esfriar. Coloque na máquina de gelados por cerca de 40 minutos.
Vai ao congelador por umas horas, até ao momento de servir.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 9 livros de receitas | 0 envios | 3664 visualizações | 0 comentários ]
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