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Perca do Nilo em molho cremoso de Natas com Cogumelos salteados

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Perca do Nilo [um lombo grande]
Mistura de especiarias para peixe
Cogumelos frescos
Limão
Azeite
Alho
Molho de nata para peixe [ou natas normais]
Mostarda à antiga com sementes de mostarda [em alternativa pode usar-se mostarda normal e sementes de mostarda]

Preparação:

Corta-se o lombo de perca em pedaços pequenos e tempera-se com a mistura de especiarias para peixe e sal aromatizado.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho. Junta-se os cogumelos frescos, rega-se com sumo de limão e salteiam-se. Adiciona-se o peixe e deixa-se cozinhar até dourar.
Quando o peixe estiver a gosto [cozinha muito rapidamente], retira-se e reserva-se quente.
Na frigideira, junta-se o molho de nata para peixe e um pouco de mostarda à antiga com sementes de mostarda. Mistura-se bem e deixa-se ganhar consistência.
Serve-se juntamente com o peixe [coloquei à parte pois nem todos cá em casa gostam, mas pode envolver-se com o peixe]. No final reguei com sumo de limão.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 3 livros de receitas | 8 envios | 3047 visualizações | 0 comentários ]
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