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Bolo crocante de Iogurte com Maçã e Nozes

Sofia.Lopez
id: 6424, 30-11-2009
Artigos: 32
Comentários: 146
Ingredientes:

1 iogurte natural
1 e 1/2 medida (copo do iogurte) de farinha
1 e 1/2 medida de farinha maizena
3 medidas de açúcar
1/2 medida de óleo
5 ovos
4 maçãs pequenas (usei Golden)
2 colheres (sopa) de miolo de noz moída
1 colher (sopa) bem cheia de canela (ou a seu gosto)
1 colher (chá) de fermento
1/2 limão (sumo e raspa)
Cereais partidos para polvilhar q.b.

Preparação:

Separe as claras das gemas. Reserve.
Descasque as maçãs, corte-as em cubinhos pequenos, regue-as com o sumo do limão e reserve.
Pique o miolo de noz e reserve. Junte o açucar às gemas e mexa muito bem. De seguida junte o iogurte e mexa. Depois, acrescente as farinhas e misture tudo muito bem, com a ajuda da batedeira. Deixe bater em velocidade média uns 15 minutos.
De seguida bata as claras em castelo e reserve.
Junte à massa os pedaços de maçã, o miolo de noz, a canela, o fermento e a raspa do limão. Misture bem e depois, delicadamente, vá envolvendo as claras aos poucos, mexendo com a colher de pau, de baixo para cima até envolver bem.
Unte um tabuleiro pequeno (35x25) e polvilhe com farinha. Deite a massa no tabuleiro e, por cima, polvilhe com cereais partidos (pode parti-los com as mãos) na quantidade desejada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30/40 minutos. Faça o teste do palito e verifique.
Corte em rectângulos e sirva.


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sofia.Lopez
[ em 33 livros de receitas | 24 envios | 9831 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bolo crocante de Iogurte com Maçã e Nozes
(xanabertolo, 2 pontos , Domingo, 10 de Julho de 2011 às 20:17)
Um bolinho de iogurte vai sempre bem, assim reinventado ainda melhor :)
Re: Bolo crocante de Iogurte com Maçã e Nozes
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Segunda, 11 de Julho de 2011 às 9:43]
 
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