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Carne  ::  Aves
 

Pernil de Peru com puré de Batata Doce

cantinhodasomi
id: 9904, 16-06-2011
Prestígio: 25
Artigos: 19
Comentários: 1
Ingredientes:

2 pernis de peru
2 laranjas
1 folha de louro
1 dente de alho picado
Sal q.b.
Salsa seca picada q.b.
Tomilho q.b.
Azeite q.b.

Acompanhamento:
2 batatas doce grandes
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
100 ml de natas light culinária
1 colher (café) de açúcar louro

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar os pernis dentro de um saco de plástico e temperar com sal, alho, louro picado, salsa e tomilho. Regar com o sumo das laranjas e com azeite, deixando a marinar.
Colocar os pernis num tabuleiro regado com azeite e levar ao forno, tapado com papel de alumínio, durante cerca de 40 minutos.
Descascar as batatas e cortar aos cubos, levando a cozer a vapor ou em água. Colocar um tacho com as natas e a manteiga em lume brando e adicionar as batatas, previamente passadas por um passe-vite. Adicionar o açúcar e temperar com sal, pimenta e noz-moscada moídas na hora. Mexer muito bem até incorporar tudo.
Servir de imediato como acompanhamento do pernil de peru.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por cantinhodasomi
[ em 25 livros de receitas | 5 envios | 4149 visualizações | 0 comentários ]
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