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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau à saloia

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

4 postas de bacalhau
1 kg de batatas médias
1 kg de couve lombarda
4 fatias de presunto
4 cebolas
5 dentes de alho
2,5 dl azeite + 1 fio
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau e a couve arranjada em água e depois escorra. Descasque, lave e coza também as batatas em água temperada de sal.
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas, pique os alhos e deite tudo para um tacho. Junte o azeite e as folhas de louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola começar a ficar dourada. Rectifique os temperos.
Coloque o bacalhau sobre folhas de couve, disponha as fatias de presunto por cima, distribua a cebolada, enrole tipo trouxa e coloque num tabuleiro. Junte as batatas à volta, regue com o fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 10 livros de receitas | 1 envios | 4523 visualizações | 0 comentários ]
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