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Bolo de Coco e Café em calda de Leite

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

3 ovos
120 gr. de açúcar
80 gr. de óleo de Girassol
1 iogurte natural açucarado
60 gr. de coco ralado
1 colher (sopa) de mistura solúvel de cereais com café
1 colher (sopa) de Sementes de sésamo
1 colher (sopa) de aveia em flocos
180 gr. de farinha para bolos (com esta farinha não coloco fermento]
Leite
Açúcar (1 colher de sopa)
Coco ralado para polvilhar

Preparação:

No copo da Bimby, com a borboleta nas lâminas, coloca-se os ovos inteiros e o açúcar. Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura]. Adiciona-se o óleo, o iogurte, o café [usei mistura solúvel de cereais e café, que é bem leve, mas pode usar-se café solúvel], uma colher de sopa de aveia em flocos e outra de sementes de sésamo e o coco ralado. Mistura-se durante 10 seg., vel. 4.
Adiciona-se por fim a farinha e envolve-se 10 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se ao forno pré-aquecido a 190ºC. Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se e deixa-se arrefecer completamente.
Depois de frio, desenforma-se e prepara-se a calda.
Num recipiente de microondas, coloca-se um pouco de leite e adoça-se com açúcar. Leva-se ao microondas até ferver. Rega-se o bolo com esta calda e termina-se polvilhando com coco ralado.
Guarda-se no frigorífico. Bem fresco fica uma maravilha!


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 8 livros de receitas | 3 envios | 2787 visualizações | 0 comentários ]
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