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Bacalhau com Natas

Lourenço59
id: 6926, 16-01-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 9
Ingredientes:

600 grs de bacalhau
500 grs de batatas em dados (quadrados)
400 grs de cebola em 1/2 luas
120 grs de margarina ou manteiga
1 dcl de azeite
1 dente de alho
Óleo para fritar as batatas
3 dcl de natas
4 dcl de leite
100 grs de farinha
Pão ralado q.b.
1 cálice de vinho do Porto
Queijo ralado (facultativo)

Preparação:

1º- Cozer o bacalhau. Guarde a água da cozedura.
De seguida, prepare o molho branco ou bechamel - leve a margarina ou manteiga ao lume e, logo que comece a derreter, junte a farinha. Mexa, deite um pouco de água do bacalhau e o leite, continuando a mexer até formar um creme. Por fim, acrescente o vinho do Porto e as natas.
Faça um refogado com a cebola e o alho em azeite. Junte o bacalhau já lascado, o molho branco e as batata, previamente fritas. Envolva tudo muito bem, coloque num tabuleiro e polvilhe com pão ralado. Salpique ainda com um fio de manteiga derretida e leve ao forno a gratinar.

Nota: Quem gostar, pode colocar queijo ralado antes de levar ao forno.

Observações:
Esta receita era um sucesso no Hotel onde trabalhava. Vão gostar de certeza!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lourenço59
[ em 7 livros de receitas | 0 envios | 1504 visualizações | 0 comentários ]
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