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Massas / Pizzas
 

Linguini com Espargos e Gambas

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

300 gr de espargos verdes
300 gr de linguini
40 gr de azeite
Alho picado
Pimenta preta de moinho, sal e noz moscada
2,5 gr de creme culinário
40 gr de margarina
300 gr de gambas descascadas
0,5 dl de whisky

Preparação:

Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal.
Elimine as pontas dos espargos. Introduza-os na panela e, quando a água estiver a ferver, deixe cozer durante 10 minutos. Retire os espargos com uma escumadeira e introduza a massa no caldo da cozedura dos espargos. Deixe ferver até estar "al dente".
Corte os espargos em troços, reserve as pontas espigadas e salteie a parte restante numa frigideira, num pouco de azeite e alho picado, previamente aquecido. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
Deite os espargos salteados no copo da varinha mágica, junte o creme culinário e triture com a varinha até obter um creme. Reserve
Derreta a margarina numa frigideira, junte as gambas e salteie em lume forte. Regue com o whisky, aumente o lume e deixe arder, agitando a frigideira. Junte o creme de espargos às gambas, adicione a massa bem escorrida, envolva-a bem no molho e coloque no recipiente de serviço.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 5 livros de receitas | 8 envios | 2601 visualizações | 0 comentários ]
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