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Caril de Camarão

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

40 gr óleo dendê
4 cebolas pequenas
4 dentes de alho
2 malaguetas secas
10 gr de coentros frescos
20 gr de gengibre fresco
350 gr de camarão sem casca
3 colheres (café) de cominhos
3 colheres (café) de coentros moídos
1 colher (café) de açafrão
2 colheres (café) de caril
1 colher (chá) de sal
70 gr de tomate triturado
120 gr de leite de coco
100 gr de creme culinário

Preparação:

Colocar no copo o óleo de dendê e programar 1 min / varoma / Vel 1. Adicionar as cebolas, os alhos, o gengibre, os coentros frescos, as malaguetas e picar 10 seg / vel 5. Com a espátula descer os resíduos que ficaram na parede do copo. Refogar 5 min / temp 100ºC / vel 2, sem o copo de medida. Juntar as especiarias em pó e o sal e programe mais 5 min / temp 100ºC / vel 2, sem o copo de medida.
Juntar o tomate e triturar uns seg / vel 5.
Finalmente, juntar o camarão, o leite de coco, o creme culinário, envolver e programar 12 min / 100ºC /colh inversa.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 20 livros de receitas | 5 envios | 3691 visualizações | 0 comentários ]
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