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Massas / Pizzas
 

Gratinado de Macarrão e Espargos

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

1 molho de espargos verdes
400 gr de macarrão
2 cebolas
1 cenoura
2 colheres (sopa) de margarina e azeite
200 gr de bacon
1 dl de vinho branco
150 gr de cogumelos
2 tomates
2 dl de natas meio gordas
1 colher (sopa) de orégãos secos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta q.b.
Abóbora q.b.
Alho francês q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.
Arranje os espargos, coza-os e corte-os em pedaços.
Coza o macarrão, escorra-o e reserve-o também.
Descasque as cebolas e a cenoura, o alho francês e a abóbora. Corte em cubinhos. Refogue os legumes na mistura de margarina e azeite. Adicione os espargos e envolva.
Corte o bacon em cubos, junte-os aos legumes e refogue mais um pouco. Refresque com o vinho e deixe reduzir.
Corte os cogumelos em quartos e adicione-os ao cozinhado. Pele os tomates, elimine as sementes e corte-os em cubos.
Junte o tomate ao preparado e deixe refogar um pouco. Adicione o macarrão e tempere com sal e pimenta. Junte as natas e cozinhe por dois minutos.
Transfira o preparado para um pirex. Polvilhe com os orégãos e queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.


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Receita enviada por xanabertolo
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