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Cogumelos Portobello recheados

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

2 cogumelos Portobello
Presunto fatiado
Bacon fatiado
Alho picado
Azeite
Vinho branco
Mostarda
Salsa picada
Queijo Mozzarella fresco
Queijo parmesão ralado
Sal

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.
Lavar os cogumelos e seca-los bem com papel de cozinha. Retirar o pé do cogumelo e cortar em pedacinhos.
Cortar o bacon e o presunto também em pedacinhos.
Picar o alho e levar ao lume com o azeite e a salsa. Adicionar os pedaços de cogumelos, o presunto e o bacon e saltear um pouco. Juntar mostarda e borrifar com vinho branco. Em lume brando, deixar evaporar o vinho. Por fim, juntar um pouco de queijo parmesão ralado e envolver tudo.
Rechear os Portobello com a mistura anterior e cobrir com fatias de mozzarella fresca. Temperar com sal, regar com um fio de azeite e levar ao forno por 20 minutos.


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Receita enviada por xanabertolo
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