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Carne  ::  Aves
 

Bolinhos de Frango

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

6 peitos de frango
150gr de farinha
1 dl de cerveja
1 ovo e 1 clara
3 limas
2 dentes de alhos
2 colheres de azeite
Gengibre fresco picado
1 frasco de doce de framboesa ou groselha
Pimenta e sal
Azeite para fritar

Preparação:

Ponha um pouco de sal na farinha e coloque tudo numa bacia. Faça um buraco no meio. Parta o ovo, separando a gema da clara. Coloque a gema no buraco da farinha com uma colher de azeite e a cerveja. Misture e, quando a massa começar a espessar, incorpore 1,5dl de água morna. Deixe repousar durante aproximadamente duas horas, à temperatura ambiente.
Corte os peitos de frango e distribua os pedaços por um recipiente. Noutro recipiente, misture o sumo das limas, a colher de azeite, os alhos esmagados, o gengibre, um pouco de sal e pimenta. Verter tudo isto sobre o frango, tapar e repousar duas horas.
Incorporar as claras em castelo à massa que tinha deixado em repouso. Escorra o frango e passe-o pela massa. Aquecer muito o azeite e dourar os bolinhos.
Servir quente, acompanhado do doce que eleger.

Observações:
Esta receita, agora que está a chegar o calor, recomenda-se acompanhada de uma cerveja, mas uma de tipo suave e ligeiro. Aproveitem que fica espectacular!

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Receita enviada por sofia silva
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 1943 visualizações | 0 comentários ]
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