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Knorr
 

Terrina de Vitela ao Moscatel

_Knorr_
id: 9802, 23-05-2011
Prestígio: 25
Artigos: 9
Comentários: 0
Ingredientes:

Para uma terrina de 1 kg:
1 osso buco de vitela
3 mãos de vitela
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 ramo de hortelã
2 caldos de Carne Knorr
Pimenta em grão
2 alhos franceses
3 cenouras
1 talo de aipo
2 dl de Moscatel
Água
Sal e pimenta

Preparação:

Ponha as carnes numa panela alta, cubra-as com água, junte as ervas atadas, os caldos Knorr, alguns grãos de pimenta e leve ao lume tapada até levantar fervura. Baixe a chama e deixe cozer por cerca de 3 horas até a carne das mãos de vitela se soltar dos ossos.
Entretanto, corte o alho francês às rodelas e lave-o bem. Pique a cenoura em cubinhos juntamente com o aipo.
Ligue o forno a 180ºC.
Retire as carnes do caldo, deite o Moscatel e deixe ferver para reduzir um pouco. Prove e, se for necessário, rectifique de sal.
Corte as carnes em cubos não muito pequenos e misture-os aos legumes, deite tudo numa terrina com tampa e encha com o caldo.
Tape a terrina e coze no forno em banho-maria por cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e ponha no frigorifico. Consome-se fria.

http://www.knorr.pt/#/homepage


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por _Knorr_
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 769 visualizações | 0 comentários ]
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