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Carne  ::  Aves
 

Frango em crosta de Mostarda e Broa

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

1 Kg de coxas de frango
300 gr de cogumelos frescos
200 gr de mortadela
Broa moída com salsa e alho
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
1 ramo de salsa picada
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.
Coloque as coxas num pirex, tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão, junte duas colheres de sopa de azeite e leve ao forno durante 30 minutos, virando de vez em quando.
Entretanto, lave e seque os cogumelos, pique-os grosseiramente ou em lâminas finas e deite para uma frigideira. Junte o restante azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a mortadela cortada em tiras finas, misture e tempere com sal, retire do lume e espalhe em cima do frango no tabuleiro.
Corte as carcaças em pedaços pequenos, deite-os na picadora, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte a salsa picada e a mostarda, misture, espalhe em cima do frango e leve de novo ao forno até ficar douradinho.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 6 livros de receitas | 6 envios | 2854 visualizações | 0 comentários ]
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