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Cupcakes de Chocolate

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

Para cerca de 24 pequenos ou 12 grandes, tipo muffin:

Bolos:
200grs de uma boa margarina para fazer bolos (ou 50% margarina e manteiga)
200grs de açúcar branco
200grs de farinha com fermento
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de calda de limão
2 e 1/2 colheres (sopa) rasas de cacau

Cobertura:
75grs de manteiga
125grs de açúcar em pó
1 colher (chá) de essência baunilha
1 colher (chá) de essência de amêndoa
2 colheres (sopa) de natas
Decorações a gosto

Preparação:

Coloque num recipiente a margarina com o açúcar e bata até formar um creme homogéneo e esbranquiçado. Junte a baunilha, a calda de limão e os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
Adicione depois, e aos poucos, a farinha, previamente misturada com o cacau. Ligue suavemente, até estar toda misturada e o creme ser homogéneo, tipo mousse de chocolate.
Coloque uma colher de sopa bem cheia deste preparado em cada uma das forminhas de cupcake. Ponha-as depois dentro de formas de alumínio para manterem a forma. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos para os cupcakes pequenos; 20 minutos se forem grandes. No final, deixe-os arrefecer por completo.

Cobertura: ponha a manteiga num pequeno recipiente e junte o açúcar em pó. Usando uma batedeira, misture bem. Adicione as essências e as duas colheres de natas, batendo sempre até ficar bem homogéneo e esbranquiçado.

NOTA: para o creme da cobertura ficar com cor, adicionei corante para comida.

Observações:
Cozinhar é rápido, o que leva tempo são as massas e a decoração dos bolos... mas vale a pena!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por rcandeias
[ em 15 livros de receitas | 7 envios | 3939 visualizações | 0 comentários ]
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