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Almôndegas de Pescada

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

400gr de filetes de pescada
2 batatas médias
1 pão
3 colheres de leite
800ml de caldo de legumes ou de peixe
60gr de farinha
2 ovos pequenos
Salsa e noz-moscada
Sal, pimenta e azeite

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em quadrados.
Deixe de molho o pão com o leite.
Coza as batatas numa panela com água temperada de sal a ferver durante 15 minutos. Acrescente o peixe e deixe ferver mais 5 minutos. Deixe arrefecer as batatas e o peixe na mesma panela, escorra e esmague-os.
Bata os ovos e misture com o pão, previamente escorrido, o puré de pescada e batata, a salsa picada, a noz-moscada, sal e pimenta. Forme almôndegas, passe-as duas vezes por farinha e frite-as em azeite. Deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva de imediato, acompanhadas de uma boa salada mista.

Observações:
Se a mistura não ficar bem compacta, de forma a que a possa trabalhar, acrescente 1 ou 2 colheres de pão ralado.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por sofia silva
[ em 4 livros de receitas | 0 envios | 6854 visualizações | 0 comentários ]
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