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Risotto de Morangos

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

300gr de morangos
4 taças de arroz
1/2 cebola
1/2 dente de alho
9 taças de caldo de legumes
1/2 de vinho branco
5 colheres de manteiga
3 colheres de queijo parmesão ralado
Azeite, sal e pimenta

Preparação:

Lave os morangos, retire o pé verde e pique-os.
Descasque e pique a cebola e o alho. Aqueça duas colheres de manteiga e um pouco de azeite numa panela e refogue a cebola e o alho durante 10 minutos. Acrescente o arroz e mexa até que fique translúcido. Verta o vinho, deixe que se evapore e acrescente três colheres de caldo a ferver. Acrescente mais caldo à medida que vá desaparecendo.
Ao fim de cerca de 12 minutos, quando o arroz estiver praticamente cozido, acrescente os morangos picados e continue a cozer durante uns seis minutos. Junte o resto da manteiga e o queijo e misture tudo.
Sirva o risotto recém preparado e acompanhe com mais queijo ralado.


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Receita enviada por sofia silva
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