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Queijadinhas

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

Para a massa:
150 g de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de manteiga

Para o recheio:
1 queijo fresco de tamanho médio
2 colheres (sopa) de licor de laranja
200 g de açúcar
2 dl de água
3 gemas
Pão ralado e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Misture todos os ingredientes referentes à massa, acrescentando água suficiente para obter uma massa macia. Deixe a repousar durante uma hora.
De seguida, prepare o recheio. Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter o ponto de pérola. Retire e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, com a ajuda de um garfo, esmague o queijo fresco e junte-o à calda de açúcar.
Bata as gemas e, em fio, acrescente-lhes o preparado anterior, sem parar de bater. Por fim, adicione o licor de laranja.
Unte as forminhas e polvilhe-as com pão ralado. Estenda a massa que preparou inicialmente e corte-a em círculos. Com eles, forre as forminhas e encha-as com o creme. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno, à temperatura de 200º, durante cerca de 20 minutos. A meio da cozedura, reduza o forno para a temperatura de 180º.
Quando estiver cozido, retire, desenforme e sirva.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 6 envios | 1965 visualizações | 0 comentários ]
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