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Carne  ::  Aves
 

Arroz de Frango com Grão de Bico

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

300gr de arroz
4 alcachofras
300gr de frango
100gr de tirinhas frescas de entrecosto aos bocadinhos
800ml de caldo de frango
150gr de grão de bico cozido
1 cebola
1 cabeça de alhos
3 tomates
Azeite, sal e pimenta
Pimentão doce e ervas de açafrão

Preparação:

Limpe e lave as alcachofras e corte-as em quadrados. Lave os tomates e rale-os. Descasque e pique a cebola e dois dentes de alho. Doure-os em azeite numa terrina que possa ir ao forno, com as tirinhas de entrecosto. Acrescente o frango cortado em pedaços e refogue. Junte as alcachofras, o tomate ralado e uma colher de pimentão. Tempere de sal e pimenta e cozinhe uns minutos.
Incorpore o arroz, cozinhe um minuto e acrescente o grão de bico, o caldo de frango quente e as ervas de açafrão. Ponha os outros alhos no centro e outro tomate partido pela metade. Coza 18 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe repousar 5 minutos e sirva.

Observações:
Em vez de frango e tiras de entrecosto, pode preparar este arroz com pedaços de Rape (peixe), gambas e mexilhões. Faça um refogado com tomate e alhos e coza o arroz em caldo de peixe.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por sofia silva
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 8836 visualizações | 0 comentários ]
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