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Carne  ::  Vaca
 

Almôndegas com Cogumelos e Tagliatelle de Espinafres

anoca
id: 8827, 11-11-2010
Prestígio: 25
Artigos: 7
Comentários: 9
Ingredientes:

500 gr carne de vaca picada
2 dentes de alho
1 ovo
Presunto
Pão ralado
2 tomates maduros
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
Tagliatelle de espinafres
1 lata de cogumelos
1 colher (café) de açúcar
Queijo mozarella ralado
Azeite, salsa, manjericão, sal e farinha q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque a cebola picadinha e um fio de azeite. Deixe alourar um pouco e junte os tomates, a folha de louro, o açúcar, o vinho branco e o manjericão. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos. Em seguida, retire a folha de louro e passe com a varinha mágica. Continue a cozinhar em lume brando.
Entretanto, comece por misturar a carne, o presunto (a gosto), o ovo, o pão ralado, os dois dentes de alho picadinhos, o sal e a salsa. Faça pequenas bolas com as mãos e passe-as em farinha. Frite ligeiramente as almôndegas de forma a que depois não se desfaçam.
Coloque as almôndegas no tacho com o molho de tomate e cozinhe em lume brando durante aproximadamente 30 minutos.
Entretanto, cozinhe a massa em água abundante e reserve.
Num outro tacho, coloque a quantidade de almôndegas que pretende com um bocadinho de molho. Junte os cogumelos, a massa e mexa bem.
Deixe apurar 5 minutos e sirva polvilhado com queijo mozzarella.


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Receita enviada por anoca
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