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Carne  ::  Vaca
 

Ossobuco em Vinho Tinto com Chouriço

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Ossobuco
Cebolinhas pequenas
Alho
Azeite
1/2 chouriço caseiro
Vinho tinto
Mistura de especiarias
1 caldo de tempero de carne
Pimentão doce
Tomilho
Caril

Preparação:

Num tacho, colocam-se as cebolinhas pequenas descascadas e inteiras e dois dentes de alho laminados. Adiciona-se azeite e frita-se até a cebola ficar translúcida (juntei também umas rodelas de chouriço caseiro).
Adiciona-se o ossobuco e frita-se até selar a carne. Tempera-se a gosto (usei mistura de especiarias, pimentão doce, caril, tomilho e um caldo de tempero para carne). Misturei todos estes temperos, juntei ainda uma folha de louro e o vinho tinto e acrescentei à carne. Deixa-se cozinhar até esta estar tenra e o molho bem apurado.

Esta receita demora algum tempo a cozer, pois a carne deve ficar bem tenra. Se for feito na panela de pressão, e dependendo da quantidade, em 30-40 minutos fica pronto. Mas fazendo num tacho demora mais tempo.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 10 livros de receitas | 2 envios | 2791 visualizações | 0 comentários ]
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