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Gaspacho Andaluz

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

750 g de tomate maduro
350 g de pepino
200 g de pimento
125 g de miolo de pão
1 alho francês
1 cebola
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de azeite
Gelo moído, sal, pimenta, tabasco, oregãos e cubos de pão torrado

Preparação:

Corte os legumes em pedaços (reserve alguns para a guarnição) e coloque-os no liquidificador, juntamente com o sumo de limão. Triture e transfira o puré obtido para um passador. Disponha-o sobre uma tigela na qual colocou, previamente, o miolo de pão. Deixe escorrer para que o líquido amoleça o pão. De seguida, junte a este o puré e misture bem.
Acrescente gelo moído e triture novamente com a varinha mágica. Tempere a gosto com sal, pimenta, tabasco e oregãos, juntando ainda o vinagre e o azeite.
Sirva em tigelas, guarnecido com cubos de pão torrado e os pedaços de legumes que reservou inicialmente.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 2 livros de receitas | 36 envios | 4091 visualizações | 0 comentários ]
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