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Folhadinhos de Peixe da Sofia

Sofia.Lopez
id: 6424, 30-11-2009
Artigos: 32
Comentários: 146
Ingredientes:

Massa folhada (usei 2 placas)
2 postas de peixe médias (usei 1 de red fish e 1 de pescada)
Alho francês (apenas a parte branca)
1/2 cebola
1/2 courgette (pequena)
1 dente de alho
1 tira fina de pimento vermelho
3 colheres (sopa) de queijo creme com sabor a alho e ervas
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (chá) de farinha maizena
Sal e pimenta preta moída
Coentros picados q.b.
Azeite q.b.
1 gema de ovo

Preparação:

Coza o peixe e depois limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com um pouquinho de farinha.
Num tacho, coloque a refogar o alho francês, a cebola e a courgette cortadas em meias luas fininhas. Depois de refogar um pouco, junte o alho picadinho e a tira de pimento aos cubinhos. Deixe apurar em lume baixo. Junte o peixe e envolva bem. Acrescente o queijo creme, o leite e a maizena e envolva novamente até ficar como uma pasta. Tempere com sal e pimenta moída e acrescente os coentros picados. Deixe apurar uns 2 ou 3 minutos. Retire do lume e reserve.
Corte a massa em rectângulos e coloque dentro o equivalente a 1 colher de sopa do preparado anterior. Feche e junte bem as pontas de modo a não abrir. Pincele com a gema de ovo e leve num tabuleiro ao forno, a 180ºC, durante 20minutos, aproximadamente.

Obs.: Como não tinha papel vegetal, polvilhei o tabuleiro com um pouquinho de farinha.

Observações:
Pode acompanhar com arroz de cenoura e salada.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sofia.Lopez
[ em 10 livros de receitas | 1 envios | 7618 visualizações | 7 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
(Sofia.Lopez, 2 pontos , Sexta, 15 de Abril de 2011 às 13:13)
Quando enviei a receita coloquei nos ingredientes 1 posta de red fish e outra de pescada...não usei salmão...não sei porquê alteraram... mas tb deve ficar bom! :)
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
[Kitchenet, 1 ponto , Segunda, 18 de Abril de 2011 às 11:51]
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Segunda, 18 de Abril de 2011 às 12:15]
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
(Anaritam3, 2 pontos , Domingo, 17 de Abril de 2011 às 9:04)
Estes folhadinhos devem ficar óptimos com uma saladinha!
bjokas
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Segunda, 18 de Abril de 2011 às 9:54]
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
(xanabertolo, 2 pontos , Quarta, 20 de Abril de 2011 às 11:06)
Olá Sofia,
estes folhadinhos devem ficar divinos... Tenho de testar, a minha pequena vai gostar de certo :)
beijoca
Re: Folhadinhos de Peixe da Sofia
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Quarta, 20 de Abril de 2011 às 11:23]
 
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