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Salada de Lagosta Especial

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 lagosta (ou miolo de lagosta)
1 cenoura
2 papaias
Alface
0,5 dl de vinho branco
1,5 dl de maionese
2 colheres (sopa) de wiskey
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de pimenta em grão
1 limão
1 folha de louro
1 ramo de salsa

Preparação:

Se optar por comprar uma lagosta fresquinha (é o ideal!) coloque-a num tacho com água até a cobrir. Junte vinho branco, louro, salsa e pimenta em grão.
Tempere com sal e deixe ferver. Coza durante 30 a 40 minutos.
Deixe a lagosta arrefecer no tacho. scorra-a e parte-a a meio. Retire a tripa e o saco preto (na cabeça). Corte o miolo aos pedaços consistentes.
Parta as patas da lagosta e retire a carne.
Rale a cenoura, depois de pelada, e corte as folhas de alface depois de as lavar, claro! Adicione a maionese, o ketchup e o wiskey.
Corte as papaias às tiras e retire a graínha. Retire a polpa com uma colher de moldar bolinhas e regue com sumo de limão. Misture a papaia com a lagosta, a cenoura, a alface e envolva tudo na maionese temperada com ketchup e o wiskey. Recheie meias papaias com este preparado e sirva frescas.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 30 envios | 3373 visualizações | 0 comentários ]
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