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Carne  ::  Vaca
 

Carne de Vaca estufada com Legumes

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

500gr de carne de vaca
1/2lt de caldo de legumes
3 courgettes
2 pimentos verdes
1 beringela
300gr de tomates
3 cebolas e 2 alhos
Açúcar amarelo
2dl de azeite
1dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascar, lavar e cortar todas as verduras.
Ponha uma panela com um pouco de azeite e refogue a beringela, a courgette, o pimento verde, a cebola e o tomate muito picado ou ralado. Coloque primeiro em lume forte, tempere de sal e pimenta, junte o açúcar amarelo e, depois, deixe cozinhar em lume lento durante 20 minutos.
Findo este tempo, acrescente o vinho, o caldo de verduras e o alho picado.
Tempere um pouco a carne e junte ao preparado dos legumes. Deixe cozer por 30 minutos. Passado este tempo, retire as verduras e deixe que a carne continue a cozer até que fique tenra, mais ou menos hora e meia.
Retire então a carne e aqueça um pouco as verduras.
Sirva a carne e o molho da mesma no centro do prato e as verduras dos lados.


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Receita enviada por sofia silva
[ em 4 livros de receitas | 0 envios | 2720 visualizações | 0 comentários ]
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