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Gratinado de Perca do Nilo com Delícias do Mar

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

1 lombinho de perca do Nilo (era grande e alto)
Delícias do mar
Cebola
Alho
Cenoura
Azeite
Mistura de especiarias para peixe
Leite
Farinha
Margarina
Creme de marisco (sopa instantânea)
Batata palha ou batata frita
Queijo mozzarella ralado

Preparação:

No copo da Bimby, coloca-se um litro de água. Junta-se o cesto com o peixe lá dentro e programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º. No final escorre-se e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a cebola, alho e cenoura. Pica-se 10 seg., vel. 7. Depois adiciona-se um pouco de azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º. Junta-se o peixe reservado, tempera-se a gosto (usei apenas a mistura de especiarias para peixe que gosto bastante para este tipo de receita). Programa-se 4 min., vel. colher inversa, temp. 100º. Quando faltar 1 minuto para terminar o tempo, adiciona-se as delícias do mar pelo bucal.
Num pirex, coloca-se a batata palha ou a batata frita. Por cima, deita-se o preparado de peixe. Prepara-se então o molho béchamel. Adicionei também uma colher de creme de marisco para dar mais sabor. No final, juntei ainda mais um pouco de mistura de especiarias para peixe.
Deita-se por cima do preparado no pirex. Coloquei metade do molho e envolvi nas batatas e no peixe, depois coloquei o restante por cima, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Servi com uma salada verde com molho de iogurte.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 1 livros de receitas | 3 envios | 2950 visualizações | 0 comentários ]
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