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Bolachas cremosas de Chocolate

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

200 gr de chocolate de culinária partido em pedaços
2 colheres (sopa) de natas magras
2 chávenas de açúcar em pó
Chocolate de leite para polvilhar

Preparação:

Derreta 55 gr de chocolate numa tigela, em banho-maria. Adicione, mexendo, as natas e retire a tigela do lume. Acrescente o açúcar, previamente peneirado, ao chocolate derretido e, com um garfo, misture-os bem. Bata para obter uma mistura firme, macia e elástica.
Polvilhe uma área de trabalho com chocolate de leite em pó, coloque aí a massa e estique-a com um rolo até que tenha 5 mm de grossura. Depois corte-as em círculos.
Transfira as bolachas para um tabuleiro e reserve durante cerca de 12 horas, ou durante a noite, até estarem firmes e secas.
Quando o chocolate tiver solidificado, forre um tabuleiro com papel vegetal (ou use um tapete de silicone).
Derreta o restante chocolate em banho-maria. Usando 2 garfos, mergulhe, cuidadosamente, cada bolacha no chocolate derretido. Mergulhe-as rapidamente, tendo o cuidado de deixar escorrer o excesso de chocolate para a tigela. Coloque-as no tabuleiro preparado e deixe o chocolate solidificar.

Observações:
Receita enviada para o Festival Internacional de Chocolate.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por xanabertolo
[ em 13 livros de receitas | 7 envios | 4117 visualizações | 0 comentários ]
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