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Filetes de Perca do Nilo com Espinafres e Amêndoas

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Filetes de perca do Nilo
Mistura de especiarias para peixe
Sal aromatizado
Farinha
Azeite
1 dente de alho laminado
Amêndoas laminadas ou palitadas
Folhas de espinafre
Sal aromatizado

Preparação:

O filete que usei era bem grande, deu para os quatro lá de casa à vontade. Cortei em pedaços mais pequenos, que facilmente se manobrassem depois na frigideira. Temperei com a mistura de especiarias para peixe e com sal aromatizado e passei por farinha.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado. Quando começar a estalar, adicionam-se os filetes e fritam-se uniformemente de ambos os lados.
Num tachinho, coloca-se um pouco de azeite e as folhas de espinafre. Adiciona-se as amêndoas e deixa-se fritar levemente até as folhas de espinafre estarem tenras. Tempera-se a gosto (usei sal aromatizado e mistura de especiarias).
Acompanhei com arroz branco. Utilizei umas formas para empratar o arroz, dando o formato de corações e de estrelas.
Colocam-se os filetes numa travessa, por cima deita-se as amêndoas e os espinafres e serve-se. Acompanhei também com uma salada verde.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 3 livros de receitas | 1 envios | 2944 visualizações | 0 comentários ]
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