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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Pudim de Caramelo com Calda de Chocolate

argas
id: 8176, 04-07-2010
Prestígio: 25
Artigos: 8
Comentários: 0
Ingredientes:

Para o caramelo:
1/3 chávena de açúcar
50 g de chocolate de culinária

Para o pudim:
2 latas de leite condensado cozido
1 lata de leite normal
6 gemas
1/2 colher (sopa) de maizena

Preparação:

1. Preparar o caramelo: levar ao lume o açúcar. Quando este começar a liquefazer, juntar o chocolate finamente picado e mexer a frigideira com movimentos suaves, para que o conteúdo vá caramelizando homogeneamente. Retirar do lume quando estiver no ponto do caramelo. Untar a forma com o preparado.
2. No liquidificador, colocar o leite, as gemas, o leite condensado e a maizena. Bater até ficar bem homogéneo e verter na forma caramelizada. Cobrir com papel de alumínio e levar ao forno em banho-maria a 200ºC até estar cozido (aprox. 2 horas).
3. Desenformar e servir já depois de frio.

Observações:
Receita enviada para o Festival Internacional de Chocolate.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por argas
[ em 17 livros de receitas | 4 envios | 4098 visualizações | 0 comentários ]
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