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Queques de Laranja e Cenoura

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

500 g de cenouras
1 + 1/2 colher (sopa) de manteiga
75 g de casca de laranja cristalizada
Sumo de 1 laranja
180 g de açúcar
150 g de farinha
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento

Preparação:

Comece por descascar as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as num recipiente com um pouco de água. Leve ao micro-ondas durante cerca de 15 minutos, em potência máxima. Findo este tempo, escorra as cenouras e reduza-as a puré. Reserve.
À parte, bata a manteiga com o açúcar e adicione depois os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Misture então o puré de cenoura, a laranja cristalizada, previamente picada, a farinha micturada com o fermento e, por fim, o sumo de laranja. Mexa bem e distribua este preparado por forminhas individuais untadas. Leve ao micro-ondas, em potência média, durante cerca de 10 minutos.
Findo este tempo, desenforme e sirva decorando a gosto.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 23 envios | 2081 visualizações | 0 comentários ]
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