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Carne  ::  Porco
 

Costeletas de Porco à Moda do Minho

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Costeletas de porco
Mistura de especiarias
Alho
Louro
Vinho branco
Cebola
Azeite
Presunto em fatias finas
Batatinhas pequenas para fritar
Salsa picada

Preparação:

Umas horas antes, temperam-se as costeletas com a mistura de especiarias, alho, louro e vinho branco.
Descascam-se as batatinhas, lavam-se e fritam-se (inteiras) até ficarem douradinhas.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite, adiciona-se as costeletas e fritam-se de ambos os lados até dourarem. Retiram-se e reservam-se quentes. Adiciona-se então a cebola cortada em meias luas finas e o presunto cortado em tiras. Frita-se até a cebola ficar a gosto. Junta-se a marinada das costeletas, tempera-se de sal a gosto e deixa-se ferver.
Coloca-se então as batatinhas já fritas e bem escorridas e as costeletas e deixa-se apurar o molho. No final, polvilha-se com salsa picada.
Acompanhei também com grelos cozidos, regados com azeite.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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