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Massas / Pizzas
 

Massa com Soja e Carne de Porco

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

750 g de carne de porco
50 g de cogumelos secos
250 g de massa chinesa
150 g de alho francês
250 g de rebentos de soja
Óleo q.b.
1 colher (chá) de molho de soja claro
1/2 colher (chá) de óleo de sésamo
Sal, pimenta e vinho de arroz q.b.

Para o molho:
1/2 copo de caldo de carne
1/2 copo de molho de soja claro
1/2 colher (chá) de farinha maisena
2 colheres (sopa) de água

Preparação:

Corte a carne de porco em tiras finas e tempere-a com sal, pimenta, o molho de soja e o óleo de sésamo.
Demolhe os cogumelos e corte-os também em tiras. Tempere-os com sal e um pouco de vinho de arroz.
Coza a massa em água temperada de sal. Depois de cozida, escorra-a, passe-a por água fria e, por fim, regue-a com um fio de óleo.
Aqueça um pouco de óleo e salteie os cogumelos. Retire-os, junte um pouco mais de óleo, no mesmo recipiente, e frite a massa. Retire e escorra.
De seguida, frite a carne, junte o alho francês cortado em tiras e salteie durante uns momentos.
À parte, misture todos os ingredientes mencionados para o molho e adicione ao preparado anterior. Mexa até engrossar e acrescente os rebentos de soja.
Deite tudo por cima da massa e sirva de imediato.


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Receita enviada por Kitchenet
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