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Almôndegas caseiras

Anaritam3
id: 9133, 20-01-2011
Prestígio: 25
Artigos: 50
Comentários: 137
Ingredientes:

500 gr de carne picada
2 fatias de pão branco
Leite q.b.
Alho picado
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada
1 ovo
Chouriço (picadinho)

Para o molho:
1 lata de tomate pelado
Cebola
Azeite
1 folha de louro
10 ml de vinho branco
Tomilho seco (pitada)
Orégãos

Preparação:

Numa tigela, colocar a carne, o chouriço picado, a salsa, o ovo, o sal, a pimenta e o alho. Amasse tudo.
Demolhe o pão num pouco de leite. Escorra-o, apertando para retirar o restante leite. Juntar à carne e envolver. Fazer bolinhas com o preparado e reservar (caso a carne esteja muito húmida, polvilhar com um pouco de pão ralado e misturar até estar menos pegajosa).

Preparação do molho: Num tacho grande, deitar a cebola picada e regar com um pouco de azeite. Deixar refogar. Adicionar o tomate pelado cortado e deixar refogar novamente. Acrescentar o tomilho e a folha de louro. Juntar o vinho e deixar apurar um pouco.
Passar o molho pela varinha mágica (retire a folha de louro!).
Levar novamente ao lume e introduzir as almôndegas.
O truque é não mexer com a colher, abana-se o tacho, para não pegarem. Deixar cozer a carne e polvilhar no fim com orégãos.


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Custo:
 
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Receita enviada por Anaritam3
[ em 19 livros de receitas | 20 envios | 17008 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Almôndegas caseiras
(Rita59, 2 pontos , Quinta, 17 de Fevereiro de 2011 às 15:30)
Esta foto esta bonita...diferente para o efeito, mas elegante!!!
Re: Almôndegas caseiras
(Helia, 2 pontos , Sexta, 18 de Fevereiro de 2011 às 11:25)
Que belas almôndegas!!!
 
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