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Pato assado com Laranja em calda de Frutos Vermelhos

paula Mariana
id: 9230, 09-02-2011
Prestígio: 25
Artigos: 20
Comentários: 2
Ingredientes:

1 pato grande
Sumo de 1 ou 2 laranjas
1 cálice pequeno de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de mel
Frutos vermelhos (sempre tenho dos congelados)
Sal, alho, pimenta, especiarias, manteiga e pimentão vermelho q.b.
Batatinhas para assar

Preparação:

Num tacho largo, aloura-se o pato num pouco de azeite (mais ou menos a cobrir o fundo). Deixe tostar de ambos os lados. Quando estiver tostado dos dois lados, escorre-se a gordura que se formou, tempera-se o pato com sal, pimenta, um limão (que coloquei dentro), sumo de uma laranja e um alho bem picadinho. Leva-se ao forno bem quente a assar junto com as batatas em cubos. Tempere com um pouco de manteiga em cubos, pimentão vermelho e especiarias.
Entretanto, faz-se uma calda com o mel, um pouco de manteiga, o vinagre balsâmico, o sumo de uma laranja e os frutos vermelhos a gosto. Rega-se o pato com esta calda e deixa-se acabar de assar, tendo o cuidado de o ir regando com o molho e de o ir virando de vez em quando, até estar bem douradinho e estaladiço.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por paula Mariana
[ em 16 livros de receitas | 4 envios | 7400 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Pato assado com Laranja em calda de Frutos Ver
(Moura33, 2 pontos , Sexta, 11 de Fevereiro de 2011 às 11:35)
Gostei muito da sua sugestão. obrigado por partilhar :)
Re: Pato assado com Laranja em calda de Frutos Ver
(Helia, 2 pontos , Sexta, 11 de Fevereiro de 2011 às 16:15)
Uma apresentação 5****

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