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Creme de Cabaça crocante

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

800gr de cabaça
1 l de caldo de frango
100ml de leite
1 cebola
100gr de queijo parmesão
50gr de manteiga baixa em calorias
Azeite e sal

Preparação:

Descasque e corte em rodelas a cebola e a cabaça, mas reserve um pouco da mesma para fazer o crocante. Coza 20 minutos a verdura num panela com o caldo de frango. Se vir que tem muito líquido, retire um pouco.
Junte o leite e a manteiga na panela. Espere uns minutos e junte também o queijo cortado em pedaços pequenos. Deixe cozer 10 minutos e rectifique o sal.
Triture com a varinha mágica até que fique um creme suave e fino.
Corte a cabaça que tinha reservado em lâminas. Frite numa sertã com um pouco de azeite, em lume lento, até que fique crocante.
Se quer dar um toque original, verta o creme numa metade da cabaça e decore com o crocante.

Observações:
Acentuará mais a cor laranja do creme se juntar duas cenouras ao caldo de cozer as verduras. E se a quiser fazer um pouco mais espessa, junte-lhe uma batata média. É um prato de sabor doce e suave, tem propriedades antioxidantes, com vitaminas C, A e ácido fólico. É uma maravilhosa culinária para crianças e para futuras mamãs!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por sofia silva
[ em 3 livros de receitas | 0 envios | 3661 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Creme de Cabaça crocante
(Anaritam3, 2 pontos , Sexta, 4 de Março de 2011 às 12:42)
Esta receita é bem original e diferente...
Que óptima!!!
 
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