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Feijoadinha de Vegetais e Salsichas

Sofia.Lopez
id: 6424, 30-11-2009
Artigos: 32
Comentários: 146
Ingredientes:

1 cebola pequena
Alho francês (apenas a parte branca)
1 courgette
3 tiras de pimento vermelho
3 tiras de pimento verde
1 lata de feijão branco média
1 lata de salsichas (8 unidades)
Azeite
Sal fino q.b.
Alho em pó q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:

Coloque numa frigideira uma quantidade generosa de azeite. Acrescente a cebola e o alho francês cortado em meias luas e deixe refogar até ficar translúcido, mexendo de vez em quando para não queimar.
Junte a courgette descascada e cortada em rodelas ou meias luas (conforme o tamanho) e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando. Vá envolvendo o preparado mexendo devagar. Entretanto, quando vir que a courgette tem um aspecto "cozido", junte o pimento verde e vermelho aos cubinhos. Tempere com sal e alho em pó q.b. e pimenta preta moída.
Lave o feijão e corte as salsichas em rodelinhas e junte ao preparado. Baixe o lume e deixe apurar durante uns 5 a 7 minutos, mexendo sempre.
Rectifique os temperos se achar necessário.
Sirva com arroz frito.

Observações:
Pode optar por não juntar as salsichas, fica igualmente bom. Recomendo pela riqueza e variedade em nutrientes. Muito saborosa e rápida.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sofia.Lopez
[ em 12 livros de receitas | 4 envios | 3820 visualizações | 0 comentários ]
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