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Pimentos recheados

l.figueira
id: 2150, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
4 pimentos bem verdes
2 cebolas
1 cabeça de alho
1 kg carne Vaca (vazia)
1 tomate maduro
Polpa de tomate
200 gr azeitonas verdes
1/2 l vinho branco
200 gr arroz branco

Preparação:

Arroz:
Lava-se o arroz em água corrente, passa-se no estrugido de azeite uma cebola e alho e junta-se água.
O arroz deve ficar solto.
Carne:
Passe a carne no estrugido de azeite com cebola picada e alho, junte o tomate picado (bem maduro) e a polpa de tomate. Tempere ao gosto e junte o vinho branco.
Tape e vá mexendo durante cerca de 1 hora.
Pimentos:
Retire a coroa aos pimentos e todo o interior (grainhas, etc) até ficar completamento ôco. Lave os pimentos.
Misture o arroz à carne e junte na mistura as azeitonas descaroçadas. Encha os pimentos com a mistuta e tape com azeitona com caroço.
Leve os pimentos ao forno bem quente regados com azeite 15 minutos.

Observações:
Sirva com pão fresco e vinho maduro branco.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por l.figueira
[ em 8 livros de receitas | 44 envios | 6089 visualizações | 0 comentários ]
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