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Sobremesas  ::  Tartes
 

Tarte de Maçã com Merengue

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

Caixa:
150 g farinha
75 g manteiga
1 ovo

Recheio:
1 Kg maçãs reinetas
180 g açucar
2 ovos
1 limão (sumo)
100 g manteiga
Leite q.b.

Preparação:

Preparação da caixa:
Mistura-se com as mãos, a farinha, a manteiga e ovo inteiro, até ficar uma massa homogénea.
Estende-se a massa em cima de uma mesa limpa, previamente polvilhada com farinha, até a massa ficar bem fina. Depois coloca-se na forma de tarte. Depois de colocar a massa fique o fundo com um garfo e leve ao forno quente, a cozer (cerca de 10 minutos).

Preparação do recheio:
Descasque as maçãs e leve a cozer numa panela, juntamente com o açucar e um pouco de água.
Quando as maçãs estiverem cozidas, adicione as duas gemas previamente desfeitas num pouco de leite, aos poucos e sem tirar a panela do lume, mexendo sempre.
Retire do lume junte o sumo de um limão e a manteiga, com a mistura ainda quente.
Bata bem e coloque na forma de tarte depois da caixa cozida.
Enfeite a tarte com as claras batidas em castelo com um pouco de açucar e leve ao formo quente a corar (5 minutos).
Desenforme e sirva depois de arrefecer um pouco.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 4 livros de receitas | 42 envios | 5842 visualizações | 0 comentários ]
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