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Peixe  ::  Bacalhau
 

Açorda de Bacalhau

Uma Cozinheira
id: 2119, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 2
Comentários: 0
Ingredientes:

750 g de bacalhau
500 g de pão
2 ovos
0,5 dl de azeite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de salsa picada
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve ao lume o azeite e o alho e deixe aquecer bem até que este fique escuro, altura em que o deve retirar do azeite. Desfie bem o bacalhau, lave-o, esprema-o e coloque-o no azeite para refogar. Depois do bacalhau estar refogado, junte um pouco de água. Parta os pães em pedaços, junte-os ao preparado anterior e deixe ferver até se desfazer. Retire do lume, adicione os ovos bem batidos, a salsa picada e o sumo de limão. Misture tudo muito bem. Coloque este preparado num pirex e leve ao forno para tostar. Sirva bem quente, decorando com um pouco de salsa.


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Receita enviada por Uma Cozinheira
[ em 11 livros de receitas | 55 envios | 16649 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Açorda de Bacalhau
(belamaria, 1 ponto , Quinta, 6 de Novembro de 2008 às 11:20)
nao sera antes coentros em vez da salsa?
Re: Açorda de Bacalhau
[Anónimo, 0 pontos , Quinta, 5 de Março de 2009 às 2:03]
 
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