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Pão-de-Ló

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

6 ovos
400 g de açúcar
4 colheres (chá) de casca de laranja raspada
1/2 chávena (chá) de sumo de laranja
300 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Comece por peneirar a farinha com o fermento em pó. Bata as 6 gemas com 300 gramas de açúcar até obter uma gemada forte, juntando-lhe depois a raspa de laranja. De seguida, bata as 6 claras em castelo e, por fim, misture-lhe as restantes 100 gramas de açúcar, batendo bem. Misture as claras na gemada, aos poucos e alternadamente com a farinha, mexendo delicadamente sem bater.
Por fim, acrescente o sumo de laranja mexendo muito devagarinho. Deite na forma, que deve ser grande, com buraco e muito bem untada com margarina e polvilhada com farinha, e leve a cozer em forno médio por cerca de 40 minutos. Aconselha-se que, nos primeiros 25 minutos, não abra a porta do forno e, mesmo depois, faça-o com cuidado. Quando terminar o tempo de cozedura, verifique se está bem cozido, retire e desenforme apenas quando estiver frio.

Observações:
Pode servir este pão-de-ló acompanhado de um cálice de bom vinho do Porto.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 15 envios | 2792 visualizações | 0 comentários ]
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