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Delícia de Morangos e Chocolate

Elisabeth27
id: 7753, 17-04-2010
Prestígio: 25
Artigos: 177
Comentários: 114
Ingredientes:

Para o biscoito:
3 ovos
100 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
80 gr. de amêndoa em pó
2 colheres (sopa) de cacau

Para a mousse de morangos:
500 gr. de morangos
150 gr. de açúcar
30 cl de queijo creme
5 folhas de gelatina

Preparação:

Preparação do biscoito: Bater os ovos com o açúcar (esta mistura deve triplicar de volume). Adicionar de seguida a farinha, a amêndoa e o cacau. Envolver tudo muito bem e reservar.
Forre uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal, verta a preparação e leve ao forno a cozer durante 20 a 25 minutos. Findo este tempo, retire do lume e reserve, deixando arrefecer por completo.

Preparação da mousse de morangos: Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água a amolecerem.
Reserve 1/3 dos morangos aos pedaços.
Triture no robot os restantes morangos. Passe o puré obtido por um coador para retirar as pequenas pevides. Misture o açúcar ao puré, envolvendo muito bem com uma colher de varas.
Num tachinho, aqueça metade deste puré de morangos (deixe apenas amornar). Escorra as folhas de gelatina e incorpore-as neste preparado já fora do lume. Junte à outra metade de puré não aquecida e envolva novamente muito bem com a colher de varas. Reserve e deixe arrefecer por completo.
Num recipiente, bata com uma colher de varas o queijo creme até obter uma consistência de mousse, não muito firme. Incorpore de seguida ao puré gelatinado e frio.

Montagem do bolo: Prepare uma forma redonda de disco amovível, pois a montagem deste bolo faz-se ao contrário. Coloque em primeiro lugar a mousse de morangos, seguida de uma metade do biscoito. Coloque por cima do biscoito os morangos esmagados, verta uma segunda camada de mousse de morangos em, por último, coloque a outra metade do biscoito. Leve ao congelador durante 4 a 5 horas.


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Receita enviada por Elisabeth27
[ em 26 livros de receitas | 9 envios | 5985 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Delícia de Morangos e Chocolate
(kikagula, 1 ponto , Quarta, 17 de Novembro de 2010 às 20:24)
O que vale é que olhar não engorda!!!! está tão apetitosa!!!
Bjks
Re: Delícia de Morangos e Chocolate
[Elisabeth27, 2 pontos , Quarta, 17 de Novembro de 2010 às 20:33]
 
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