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Carne  ::  Aves
 

Pato Estufado com Fígado

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

4 peitos de pato
1 embalagem de pasta de fígado de pato
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
1 dente de alho
1 alho francês
100 g de cenouras
1 ramo de manjericão
500 g de massa tagliatteli verde
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Com a ajuda de uma faca de lâmina bem fina, faça um orifício entre a carne e a pele dos peitos do pato. Recheie esse orifício com a pasta de fígado e tempere com sal e pimenta. Seguidamente, core-os na manteiga de ambos os lados e retire.
Depois, na mesma gordura, refogue a cebola, o dente de alho e o alho francês, previamente picados. Junte as cenouras e deixe estufar ligeiramente. Adicione de seguida os peitos de pato e o manjericão picado, deixando estufar por mais 25 minutos.
À parte, coza a massa e junte-a ao estufado de carne, quando este estiver pronto.

Observações:
Sirva decorando a seu gosto.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
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